關(guān)于茯苓，有“茯神”、“茯苓皮”、“子實(shí)體”等許多概念，許多人其實(shí)并不十分了解，下面我們簡介解釋一下，供參考。
一、什么是茯神
“茯神”為白茯苓中穿有細(xì)松木心的，常為不規(guī)則的薄塊，白色，塊中有一松木心，松木棕黃色，有時(shí)可見松木斷面有由年輪形成的圈狀紋理。茯神質(zhì)地堅(jiān)硬，偏重，具粉質(zhì)，嚼之粘牙。
二、什么是茯苓皮
“茯苓皮”為削下的茯苓菌核的外皮，形狀大小不一。外表面的顏色也就是菌核外表皮的顏色，為棕褐色或黑褐色，有疣狀突起，內(nèi)表面的顏色卻很淺，為白色或淡棕色。質(zhì)地非常松軟，略具彈性。
三、什么是子實(shí)體
對于一般真菌來說，子實(shí)體是真菌產(chǎn)生有性孢子或無性孢子的機(jī)構(gòu)。多數(shù)大型真菌的子實(shí)體通常是供人們使食的部分，例如香菇、木耳、靈芝等，也是食用菌的繁殖器官。
茯苓的有性子實(shí)體不能食用，一般長在茯苓菌核裂紋的表面，呈白色，表面有許多小孔，孢子著生在小孔內(nèi)，整個(gè)子實(shí)體形似蜂窩狀。
四、茯苓的內(nèi)部結(jié)構(gòu)特征
掌握茯苓的內(nèi)部結(jié)構(gòu)特征是鑒別真?zhèn)蔚闹匾椒?。將茯苓搗成粉末，取少量粉末置干凈的載玻片上。可采用兩種不同的方法進(jìn)行制片：
①用醋酸甘油裝片，可見無色、不規(guī)則形顆粒團(tuán)塊，末端鈍圓的分枝狀團(tuán)塊及細(xì)長菌絲；再加入水合氯醛液，粉末粘化成膠凍狀，加熱后團(tuán)塊物溶化，露出菌絲。據(jù)報(bào)道，如果在茯苓粉末中加入碘，加熱，其菌絲溶化速度較快，菌絲形態(tài)特征更明顯，便于顯微鏡下觀察。
②用5%氫氧化鉀液裝片，可見細(xì)長的菌絲。
