一般是指從第-朵花開放開始，至開花結(jié)束。這-階段是辣椒制種的關(guān)鍵時(shí)期，它對(duì)外界環(huán)境的抗性較弱，對(duì)溫度、濕度、光照的反應(yīng)敏感。溫度過(guò)高或過(guò)低、光照不足，或過(guò)干燥，都會(huì)影響辣椒的授粉、受精，并引起落花落果，進(jìn)而影響制種產(chǎn)量。
辣椒開花受精后至果實(shí)充分紅熟、種子成熟的時(shí)期。這-階段是種子產(chǎn)量形成的重要時(shí)期。結(jié)果期，果實(shí)的膨大生長(zhǎng)和種子的胚胎發(fā)育，都有賴于光合作用的產(chǎn)物從葉子不斷運(yùn)輸?shù)焦麑?shí)及種子中。
辣椒進(jìn)入生殖生長(zhǎng)期，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)并未停止，也就是說(shuō)本階段是生殖生長(zhǎng)與營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)并存期，是辣椒生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中生命最旺盛時(shí)期。
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