韭黃為韭菜經(jīng)軟化栽培變黃的產(chǎn)品，別稱韭芽、黃韭芽、韭菜白等，生產(chǎn)隔絕光線，完全在黑暗中生長，因無陽光供給，不能進行光合作用，合成葉綠素，就會變成黃色，下面我們就一起來看一看韭黃的種植方法吧！
一、種子處理方法
1、品種選擇：適合我國栽培的韭黃品種可選擇黃韭1號、791雪韭王、雪韭四號等品種。
2、地塊選擇：韭黃栽培要選用土地肥沃，排灌條件便利的地塊，但盡量不接重茬地或蔥蒜茬地。
3、種子處理：用不超過53℃的水浸泡種子，水不易過多，浸泡10多個小時后用2～3‰多菌靈干濕性粉劑拌種待用。
二、整地作畦方法
1、育苗畦：畝用種量2.5斤，每兩用苗床3平方米，畝用苗床75平方米。育苗畦寬1～1.4米，整地時不施或少施基肥，深翻30厘米左右，翻后用爪溝擋平，穿平底鞋踩平，再擋平定型。
2、定植畦：韭黃苗定植畦要干地整畦，干畦開溝澆水。定植畦為東西走向，北側(cè)與西側(cè)夾風障，畦寬2.2米，長30米，兩畦間距1.4米，每隔兩畦夾風障子一道，風障子高1.5米。
三、定植準備要點
1、育苗：韭黃的育苗時間約在每年4月15日左右，育苗前將準備好的育苗畦澆透水，用多菌靈均勻拌種后播種，再噴施5%辛硫磷顆粒劑。
2、蓋膜：韭菜種子播種后用過篩表土覆土0.5～1厘米后立即擋平，噴施禾草凈(對蔥蒜類生長沒影響的藥劑)等，蓋好地膜，兩側(cè)用土壓實。
3、追肥：當韭黃苗有80%露頭時撤掉地膜，長到五片葉前后5～7天澆一次水，分二次畝隨水追肥尿素7.5～12.5公斤，移栽前5～7天停止?jié)菜?/p>
四、定植管理技術(shù)要點
1、適時整畦：韭黃的定植從每年6月25日左右開始，重點把握畦土濕度適中。干地整畦，干畦開溝澆水定植。濕畦整地，土易板結(jié)，透氣不良，新根難以生長。
