你在路邊的小攤上買(mǎi)煮玉米嗎？其實(shí)路邊賣(mài)的玉米因?yàn)橹蟮臅r(shí)間太長(zhǎng)已經(jīng)流失了很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，膳食纖維相對(duì)多了。煮玉米需要多長(zhǎng)時(shí)間呢？今天小編為您介紹。
一、煮玉米需要多長(zhǎng)時(shí)間
玉米要煮的口感適中其實(shí)并不容易，煮過(guò)了的玉米口感就會(huì)變得很柴，而火候沒(méi)有煮到的話(huà)又會(huì)很硬不好吃。那么鮮玉米煮多長(zhǎng)時(shí)間比較合適呢？
其實(shí)玉米分為甜玉米也就是表面為中黃色的玉米，以及粘玉米也就是表面為白色的玉米。兩者因?yàn)楹胁煌欠趾退?，所以玉米煮的時(shí)間也不同。
一般說(shuō)來(lái)，粘玉米要煮十分鐘左右，甜玉米煮八分鐘這樣就可以了。
二、玉米怎么煮
買(mǎi)來(lái)的鮮玉米首先去掉外面的包葉，但是不要都去掉，要留下最內(nèi)部最薄的那一層，玉米須很多人都會(huì)去掉，其實(shí)可以不用去掉的。
玉米處理好后就可以放入冰箱中儲(chǔ)存起來(lái)，要煮玉米就從冰箱中取出玉米來(lái)，清水再清洗下放入鍋中，大火煮開(kāi)水后根據(jù)上面所說(shuō)的玉米種類(lèi)控制煮的時(shí)間就可以了。
要記住表皮一定要留著，不要通通都剝離，玉米和玉米皮之間是可以相輔相成的。
三、煮玉米需要注意什么
煮玉米時(shí)要帶著皮。很多人買(mǎi)玉米時(shí)把皮剝下來(lái)，將玉米須子剝干凈，但其實(shí)并不科學(xué)，煮玉米時(shí)最好帶皮。
因?yàn)橥鈱拥钠つ鼙Ｗo(hù)玉米內(nèi)水分不易蒸發(fā)，從而保持其口感。帶玉米皮和玉米須子煮的湯被稱(chēng)為“龍須湯”，適合糖尿病、高血壓患者飲用。
玉米煮熟后，關(guān)火再燜15分鐘。不要讓煮好的玉米繼續(xù)在水里泡著，否則味道不會(huì)濃郁，口感也會(huì)變差。
煮玉米留下的水，可是寶貝。因?yàn)橛杏衩醉?，喝了能清熱利水，可以保健。吃玉米時(shí)，喝點(diǎn)那水，格外地香，還能清火消食。
