廬山云霧茶古稱“聞林茶”，因產(chǎn)自中國江西的廬山而得名，素來以“味醇、色秀、香馨、湯清”享有盛名。本文介紹廬山云霧屬于什么茶，以及廬山云霧茶沖泡方法，供參考。
一、廬山云霧屬于什么茶
廬山云霧茶屬于綠茶類名茶，產(chǎn)自江西省廬山地區(qū)，采摘時間是在是在每年4月底或5月初，采摘標準是一芽一葉，而且采摘后要置于陰涼處薄攤4-5個小時。
廬山云霧茶樹葉生長期長，所含有益成分高，茶生物堿、維生素c的含量都高于一般茶葉。
云霧茶風味獨特，含茶多酚、芳香油類和維生素較多等特點，不僅味道濃郁清香，怡神解渴，而且可以幫助消化，殺菌解毒，具有防止腸胃感染，增加抗壞血病等功能。
二、廬山云霧茶的品質(zhì)特征
廬山云霧茶的品質(zhì)特征為：外形條索緊結(jié)重實，飽滿秀麗；色澤碧嫩光滑，芽隱綠；香氣芬芳、高長、銳鮮；湯色綠而透明；滋味爽快，濃醇鮮甘；葉底嫩綠微黃，鮮明，柔軟舒展。
通常用“六絕”來形容廬山云霧茶，即“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘”。
朱德曾有詩贊美廬山云霧茶云：“廬山云霧茶，味濃性潑辣，若得長年飲，延年益壽法”。
三、廬山云霧茶沖泡方法
將85℃開水沖入玻璃杯中，然后取3克左右的茶投入。廬山云霧茶沖泡不超過3次。
如果用的是玻璃杯，你將會看到：有的茶葉直線下沉，有的茶葉徘徊緩下，有的茶葉上下沉浮，舒展游動，這種過程，人們稱之為“茶舞”。
不久，干茶吸足水分，逐漸展開葉片，現(xiàn)出一芽一葉，而湯面水汽夾著茶香縷縷上升，這時你趁熱嗅聞茶湯香氣，必然心曠神怡。
