綠豆
綠豆屬于豆科一年生直立草本植物，別名青小豆、菉豆、植豆等，在中國(guó)已有兩千余年的栽培史，原產(chǎn)地在印度、緬甸地區(qū)，現(xiàn)在東亞各國(guó)普遍種植，非洲、歐洲、美國(guó)也有少量種植，中國(guó)、緬甸等國(guó)是綠豆主要的出口國(guó)。
芝麻
芝麻又名脂麻、胡麻等，胡麻的籽種，一年生直立草本植物，是我國(guó)四大食用油料作物的佼佼者，是我國(guó)主要油料作物之一，中國(guó)自古就有許多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著稱(chēng)于世，從芝麻種子中提取的油脂氣味芳香，又稱(chēng)作香油，可用作食用油，也可以用于醫(yī)藥用途。
大麥
大麥別名牟麥、飯麥、赤膊麥等，與小麥的營(yíng)養(yǎng)成分近似，但纖維素含量略高，為禾本科大麥屬一年生草本植物，我國(guó)各地都有栽培，分布在栽培作物中最廣泛，但主要產(chǎn)區(qū)相對(duì)集中，主要分布在長(zhǎng)江流域、黃河流域和青藏高原，啤酒工業(yè)的發(fā)展和對(duì)大麥原料的需求，西北和黑龍江等地啤酒大麥發(fā)展較快。
苡米
苡米既是藥用作物又是糧食作物，營(yíng)養(yǎng)豐富。苡米籽實(shí)含淀粉62%，蛋白質(zhì)17%，脂肪5%，還含有維生素b1和多種氨基酸，是營(yíng)養(yǎng)豐富的藥用植物，有潤(rùn)肺、清熱、祛風(fēng)濕、消水腫、利尿止瀉等功能。
