甘薯軟腐病俗稱水爛，是采收及貯藏期的重要病害；甘薯軟腐病也是甘薯的重要病害，本文為大家介紹一下甘薯軟腐病的癥狀及危害，同時也談談甘薯軟腐病的防治方法，供參考。
一、甘薯軟腐病的癥狀及危害
薯塊染病，初在薯塊表面長出灰白色的霉層，后變暗色或黑色，病組織變?yōu)榈稚?，后在病部表面長出大量灰黑色菌絲及孢子囊。
黑色霉毛污染周圍病薯，形成一大片霉毛，病情擴展迅速，2-3天整個塊根即成軟腐狀，發(fā)出惡臭味。
該病菌存在于空氣中或附著在被害薯塊上或在貯藏窖越冬，由傷口侵入。病部產(chǎn)生孢子囊借氣流傳播進行再浸染薯塊，有傷口或受凍易發(fā)病。發(fā)病適溫15-25℃，相對濕度76%-86%。
二、怎樣進行甘薯軟腐病的防治
防治該病的方法是適時收獲，避免凍害，夏薯應在霜降前后收完。收薯宜選晴天，小心從事，避免傷口。入窖前精選健薯，把水汽晾干后適時入窖。提倡用新窖，舊窖要清理干凈，或把窖內(nèi)舊土鏟除露出新土，必要時用硫黃熏蒸，每平方米用硫黃15克。
對窖貯甘薯應根據(jù)甘薯生理反應及氣溫和窖溫變化進行3個階段的管理。
一是貯藏初期，即甘薯發(fā)干期，甘薯入窖10-28天應打開窖門換氣，待窖內(nèi)薯堆溫度降至12-14℃時，窖門關上。
二是貯藏中期，即12月份至第二年2月份低溫期，應注意保濕防凍，窖溫保持在10-14℃。
三是貯藏后期，即變溫期，從3月份起要經(jīng)常檢查窖溫，及時放風或關門，使窖溫保持在10-14℃之間。
