百合怎么吃?

2017-07-29

百合性微寒平,具有清火、潤肺、安神的功效,一般市面上出售的有兩種百合,一種是干百合,一種是鮮百合,干百合一般拿來跟梨或者銀耳一起燉了喝,有止咳的作用。或者可以直接煮在稀飯里吃。鮮百合最常見的是跟西芹一起炒著食用,具有促進(jìn)食欲、降低血壓、健腦、清腸、潤肺的作用。

百合炒芹菜

【主料】鮮百合少許,芹菜2根,蔥頭少許,油鹽少許,白糖少許,生抽醬油少許。

【做法】①先把鮮百合用干凈的水洗干凈,切開放好。②芹菜也用水洗干凈,切掉老的根部,以及除去葉子,在用刀切成斜片狀放好。③把熱水放入鍋中,待鍋燒熱,就放入剛才洗干凈的將芹菜和新鮮百合瓣,撈幾下,瀝干水放好。④再把鍋中放些油,導(dǎo)入剛才的芹菜跟百合,等到快好時,放入蔥花放入爆香,一點白糖,如果需要美觀,可以放入一點胡蘿卜或者紅辣椒搭配,最后翻幾下就可以出鍋了。

百合怎么養(yǎng)

百合炒蝦仁

【材料】鮮蝦,百合,荷蘭豆,蔥末,鹽,胡椒粉,糖,料酒,生抽。

【做法】將百合剝成瓣洗凈,瀝干,荷蘭豆去角筋洗凈切成兩段,將蝦只去蝦仁,去蝦線,洗凈。將處理干凈的蝦仁放入小碗中,加入鹽,胡椒粉攪勻,將荷蘭豆放入開水中焯一下快速取出,然后放入涼水中浸泡,激涼保持翠綠。炒鍋倒入適量油,燒至五成熱時,下入蝦仁劃散,變色后撈出。炒鍋留底油,燒熱后下入蔥末炒香,加入蝦仁,烹入料酒,加入百合,鹽,糖,生抽,胡椒粉及少許鮮湯,翻炒片刻待熟,放入荷蘭豆炒勻,即可出鍋。

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