姬松茸原產于巴西，又名為巴西蘑菇，是一種食藥兼用的大型腐生真菌。姬松茸口感極好，杏仁口味，營養(yǎng)豐富，尤其引入注目的是醫(yī)藥保健價值，據(jù)報道，其多糖含量為食用菌之首，特別是所含甘露聚糖對抑制腫瘤、治療痔瘺、增強精力、防治心血管病等有效果。
由于姬松茸具有較高的營養(yǎng)和保健功能，1965年經(jīng)日本科學家人工栽培成功后，很受日本消費者歡迎。我國于前幾年從日本引進姬松茸菌種并栽培成功，去年開始出口日本。
在美國、巴西、日本，主要是把它加工成保健品，用于抗癌，或者生產相關產品。
姬松茸在國際上很有市場，尤其是在日本，鮮品價格折合人民幣25-30元／千克，干品價格120元／千克左右，而我國生產鮮品成本僅2-20元／千克左右。同時，隨著國內食用菌餐飲業(yè)的開發(fā)，國內的需求量有增長的趨勢。因其售價比較高、市場比較好、銷售比較暢通，所以姬松茸是目前發(fā)展的食用菌中比較有前景的品種之一。
姬松茸在市場上供不應求，其原因還在于它本身對生長的環(huán)境、氣溫、土壤成分及干凈程度的要求特別高，加上姬松茸本身味道鮮美可口，是各種昆蟲喜愛的食物，經(jīng)常受到昆蟲的侵害。以上種種原因都直接影響到姬松茸的數(shù)量，使它變得“物以稀為貴”。
前幾年我國出口日本的姬松茸，因為鉻超標受到很大影響。近兩年在我國東北、華北地區(qū)，利用人工楊樹林套種姬松茸取得了好的效果，經(jīng)日本和國際其他權威機構檢測，鉻的含量非常低，達到出口的標準。當前在農業(yè)結構調整中，對地處i11區(qū)或有大面積人工林的鄉(xiāng)鎮(zhèn)推廣姬松茸的種植，可獲得較好的經(jīng)濟回報。
