板栗的五種貯藏方法

2022-06-23

板栗雖然貯藏方法較多,但稍有不當便會出現(xiàn)失重、發(fā)芽和霉爛變質(zhì),因此必須采取相應措施,盡可能降低損耗,延長保鮮期以提高收入。

本文為大家介紹以下板栗的五種貯藏方法,供參考。

板栗的五種貯藏方法

一、夾沙貯藏法

選擇地勢高、干燥、排水良好、背風陰涼的地方挖貯存溝。用濕沙(粗沙子,含水量在8%~10%)與板栗分層貯存至距地面10公分左右高。

如果栗果貯存量少,可將栗果與沙混合放入深60公分、直徑30公分圓坑里也可。放好后,上面蓋土30公分左右,再蓋上草。

貯藏期間要經(jīng)常檢查,前期宜干些不宜太濕,中后期防止表層濕沙干燥,使板栗含水均勻,立春后防裂口萌芽。

二、鋸木屑貯藏法

以含水量30%~35%未發(fā)生霉變的鋸木屑作介質(zhì)。

將完好的板栗果實與鋸木屑按1:1的比例混合,裝入木箱或木桶里,盛具的底部和上面都覆蓋5公分~10公分的鋸木屑,放置在通風陰涼處。

另一種方法是:在干燥通風涼爽的室內(nèi),用磚頭砌成0.33平方米的方框,高不超過80公分。在貯藏期要及時補充鋸木屑水分,不霉、不變質(zhì),但要注意防鼠。

三、塑料袋貯藏法

用大小適宜的聚乙烯塑料食品袋,每袋裝板栗5千克左右,放在干燥、通風、氣溫比較穩(wěn)定的地方。

注意:在室溫10℃以上時開口,室溫10℃以下時扎口(但不宜過緊)。每周檢查翻動1次,1個月后延長檢查翻動時間。

四、鮮松針貯藏法

將松針采回后,晾干水分。在藏板栗的盛具里,鋪5公分厚的松針,再鋪上無霉爛、無變質(zhì)的板栗3公分厚。

如同上法,依次存放,到最后再蓋上一層5公分厚松針,放置在通風、涼爽、干燥處保存。

五、帶茨苞貯藏法

當板栗茨苞已30%左右裂口時,將已成熟(帶黃色的苞殼)的茨苞采摘下來,放入盛具里,依次排放,苞口朝上,裝滿盛具。

上面用少量凈白稻草蓋上,放入谷倉里或干燥、通風、涼爽的室內(nèi),使其成熟一段時間。開口后也不取栗子。

需要吃時,將茨苞一起取出,這種保存法到翌年開春后,仍新鮮如初,但要防止春后萌芽。

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