黃鱔有入蜇冬眠的功能，但通過(guò)加強(qiáng)秋冬優(yōu)化管理，不僅可以繼續(xù)增肥增重，而且還可提高越冬成活率，有利增加來(lái)年產(chǎn)量。黃鱔秋冬優(yōu)化飼養(yǎng)管理措施主要有以下幾條：
一、增喂脂肪飼料
增喂脂肪含量高的飼料，可讓鱔魚(yú)積累更多的脂肪，供停食冬眠越冬時(shí)的消耗所需。脂肪含量高的飼料，主要有蠶蛹、蚯蚓、蠅蛆等。
給黃鱔增喂脂肪飼料，要盡量早喂，一般應(yīng)在11月份前進(jìn)行，因?yàn)榍锛镜臍鉁剡€比較高，有利于鱔魚(yú)對(duì)脂肪飼料的利用、吸收和轉(zhuǎn)化，增強(qiáng)其越冬的抗寒的能力。
二、合理捕捉上巿
鱔魚(yú)具有喜歡鉆入池底淤泥的特性，特別是在深秋氣溫明顯降低后，就會(huì)鉆入深層淤泥里越冬。因此，對(duì)于符合上巿規(guī)格的成鱔，應(yīng)盡早在入冬前合理捕捉上巿。
捕捉時(shí)，應(yīng)先將池水排干，并清除表層泥漿，再用雙手翻池底淤泥捕捉。要避免使用鐵鍬、鐵鏟等硬質(zhì)銳器挖取，防止鏟斷或碰傷鱔體。
同時(shí)，要做到捕大留小，以便來(lái)年產(chǎn)卵繁殖。
三、加強(qiáng)越冬保護(hù)
留在池中越冬的鱔魚(yú)，可采用兩種方法進(jìn)行越冬保護(hù)：
一是水源條件比較好的鱔池，可以采用深水越冬法。即在池中保持50～70公分深的水層，并在水面上放些水草、浮萍等。冬季結(jié)冰時(shí)，敲開(kāi)冰層透氣。這樣，既能保持池底溫度，又能保持池水的含氧量，給鱔魚(yú)創(chuàng)造一個(gè)理想的越冬條件。
二是水源條件不夠好的鱔池，可在鱔魚(yú)開(kāi)始冬眠時(shí)，放干池水越冬。但是要注意池土要保持濕潤(rùn)，不可過(guò)于干燥。池土上要加蓋塑料網(wǎng)，防止貓、狗、黃鼠狼、老鼠等動(dòng)物捕食鱔魚(yú)。在遇嚴(yán)寒冰凍時(shí)，池面要采用覆蓋保溫法進(jìn)行保溫防凍。
