苜蓿芽著實(shí)蘊(yùn)含諸多營(yíng)養(yǎng)成分，特別是其富含豐富的膳食纖維，而醣類(lèi)含量甚少，熱量極為低落，故而屬于極佳的高纖低卡食物。
下面讓我們來(lái)詳述一下苜蓿芽苗菜怎樣展開(kāi)立體無(wú)土栽培，以供參考。
1、選種及處理
于苜蓿芽苗菜的生產(chǎn)過(guò)程中，和田苜蓿較為常見(jiàn)。需對(duì)種子進(jìn)行淘洗，將癟子及各類(lèi)雜質(zhì)剔除，接著使用 20℃溫水對(duì)其進(jìn)行浸種，浸種時(shí)間為 22 至 24 小時(shí)，待種子出水后，將其置放在通風(fēng)良好之地陰干 3 至 4 小時(shí)。
2、基質(zhì)選擇
采用 3 至 5 毫米厚的泡沫塑料片或者珍珠巖充作基質(zhì)，將其平齊鋪展于育苗盤(pán)（60 厘米×25 厘米×5 厘米）內(nèi)，隨后灑上一些水，使基質(zhì)得以浸濕。
3、播種方法
把出水后的種子勻稱(chēng)地撒播于基質(zhì)之上，每盤(pán)的播種量控制在 50 克。播種完畢，應(yīng)即刻進(jìn)行疊盤(pán)催芽，每一個(gè)苗盤(pán)之間要預(yù)留 3 至 5 厘米的間距，以便于通氣，使出苗更為均勻。催芽適宜的溫度處于 18 至 22℃。2 至 3 天之后，當(dāng)芽苗的高度達(dá)至 0.5 厘米左右時(shí)，即可結(jié)束催芽進(jìn)程。
4、管理要點(diǎn)
依據(jù)基質(zhì)的濕度狀況，每日噴水 1 至 3 次。噴水時(shí)最好按照實(shí)際情況進(jìn)行，冬季宜噴溫水，高溫季節(jié)則宜噴涼水。當(dāng)苗盤(pán)上架后，溫度需在晝夜皆保持在 18 至 22℃。經(jīng)過(guò) 7 至 8 天，下胚軸的長(zhǎng)度已達(dá) 3.5 至 4.0 厘米，莖的粗細(xì)約為 1.0 厘米，此時(shí)便可進(jìn)行收獲。
