育苗用的營(yíng)養(yǎng)土可用3份草炭加1份蛭石混勻后，再按每立方米營(yíng)養(yǎng)土加膨化雞糞1-1.5千克。沒有草炭和蛭石的，也可選用未種過蔬菜的肥沃土壤6份與充分腐熟的有機(jī)肥4份混合摻勻，再按每立方米營(yíng)養(yǎng)土加入磷酸二銨0.5千克和50%多菌靈100克，混勻后裝入營(yíng)養(yǎng)缽（袋）。裝好后，整齊碼入育苗床。如果沒有育苗缽（袋）的，也可在棚室地面上直接建育苗床。育苗床的寬度一般1.2-1.5米，深12厘米，育苗床內(nèi)鋪入用肥沃土壤與有機(jī)肥配制的營(yíng)養(yǎng)土。
播種前先去除雜質(zhì)、癟籽及蟲蛀、帶傷病或破碎的種子，在播種前3-4天，用0.1%-0.2%的高錳酸鉀溶液或多菌靈500-600倍液浸種15-20分鐘，然后用清水沖洗干凈，去除種子表面的黏液及污物，瀝干水分，用濕紗布或濕毛巾包好，置于28-30℃條件下催芽。也可采用溫湯浸種30分鐘后，再繼續(xù)浸種6-8小時(shí)，將種子沖洗干凈后瀝干水分，包好催芽。在催芽期間，每天翻動(dòng)種子1-2次，并用溫水沖洗1次。一般經(jīng)2-3天即可出芽。大部分種子出芽或露白后即可播種。
播種前先將苗床或育苗缽（袋）澆透水，待水滲下后撒一薄層過篩細(xì)土，然后用短竹竿等在每個(gè)營(yíng)養(yǎng)缽（袋）的中央插一小孔，將種子芽尖向下順孔放平，每缽（袋）播1粒。播種后覆細(xì)潮土2～3厘米厚。整床播完后，搭小拱棚以便保溫保濕，促進(jìn)出苗。出苗前小拱棚密閉不通風(fēng)，當(dāng)有70%-80%的幼苗頂土?xí)r，白天要將小拱棚揭開進(jìn)行通風(fēng)。
出苗后，控制白天溫度20-25℃，夜間l0℃左右。根據(jù)天氣情況，隨時(shí)調(diào)節(jié)通風(fēng)量，維持適宜溫度及濕度，防止幼苗徒長(zhǎng)。幼苗長(zhǎng)到3葉1心時(shí)即可定植。定植前1周，要進(jìn)行低溫鍛煉，逐漸撤除小拱棚，讓幼苗適應(yīng)定植田的環(huán)境條件。
為防止苗期病害，在苗期可用75%百菌清800倍液、或50%多菌靈800倍液噴灑1次。在定植前，可用一遍凈（吡蟲啉）5000倍液噴施1次，防止將蚜蟲等帶入田間。
