南瓜種植相對簡單，且產(chǎn)量巨大，是一個很好的種植項(xiàng)目。在種植南瓜的過程中，及時合理地采收是一個很重要的問題。本文談?wù)勀瞎喜墒諘r間如掌握，以及采收南瓜應(yīng)注意哪些問題。
1、南瓜采收時間
一般而言，以嫩瓜采收為主的南瓜品種，雌花開放后10-15天，即可采摘上市。
采收老熟瓜的印度南瓜等宜在授粉后40-45天左右，此時果實(shí)已膨大成型，果柄部分開始木質(zhì)化，果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)已經(jīng)改善，有較好口感時，及時進(jìn)行采收；
中晚熟的中國南瓜類型應(yīng)采收開花后60-70天的成熟果。
那么，一天之中什么時間采收南瓜較好呢？生產(chǎn)實(shí)踐告訴我們：南瓜的采收最好選擇晨露已經(jīng)消失、天氣晴朗的午前進(jìn)行。
2、南瓜的采收標(biāo)準(zhǔn)
南瓜的成熟標(biāo)準(zhǔn)（采收標(biāo)準(zhǔn)）是：果皮堅(jiān)硬，呈現(xiàn)固有的色澤，果面有蠟粉。
以采收老熟南瓜為主的，則應(yīng)把握好合理的采摘時機(jī)，采摘過早，果實(shí)的營養(yǎng)成分特別是各種多糖及淀粉的含量尚未達(dá)到最高值，不僅影響其營養(yǎng)價值，而且口感風(fēng)味也欠佳；
但采摘過遲，不利于植株坐果，特別是第一個瓜采摘過遲，因其對營養(yǎng)的吸收激烈，以后的雌花即使進(jìn)行人工輔助授粉，仍然難以坐穩(wěn)，進(jìn)而影響產(chǎn)量。
3、采收南瓜注意事項(xiàng)
陰雨、露水未干或濃霧天氣采收，會使果實(shí)細(xì)胞特別膨脹，易造成機(jī)械損傷；且果實(shí)表面潮濕，便于病原微生物侵染。
大晴天的中午或午后采收，果實(shí)體溫過高，田間不易散發(fā)，果實(shí)容易腐爛。
實(shí)際采摘時操作要輕，注意留果柄的長度要略高于果肩，切口處不要沾土。
收后不宜馬上堆碼，宜放在陰涼通風(fēng)條件下一段時間，以利于蒸發(fā)過多的水分和散發(fā)田間帶來的熱量，便于識別剔除輕微受傷的果實(shí)。
