山藥的營養(yǎng)價(jià)值及功效有哪些 山藥12種家常做法

2021-11-10

山藥即是食用的蔬菜,又是常用的藥材,相信很多人都知道它具有滋補(bǔ)的功效,下面我們總結(jié)一下山藥的營養(yǎng)價(jià)值及功效,了解一下山藥的12種家常做法。

一、山藥的營養(yǎng)價(jià)值及功效

山藥的營養(yǎng)價(jià)值及功效

山藥的營養(yǎng)成分特別豐富,每100克含蛋白質(zhì)1.5克,碳水化合物14.4克,鈣14毫克,磷42毫克,鐵0.3毫克,硫胺素0.08毫克,核黃素0.02毫克,抗壞血酸4毫克。

山藥是常用的藥材和食材,有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎等功效。

山藥中含有黏蛋白,淀粉酶,游離氨基酸等物質(zhì),經(jīng)常食用可以健脾養(yǎng)胃,有助于脾胃消化吸收,可用于治療脾胃虛弱,腹瀉等病癥。

另外,山藥營養(yǎng)較高但熱量低,有助于減少皮下脂肪的堆積,可以預(yù)防肥胖。

二、山藥的家常做法大全

山藥的家常做法大全

(1)薯蕷粥:山藥50克研末,煮粥食。用于脾虛泄瀉。小兒可調(diào)以白糖食,為小兒泄瀉食療佳品。

(2)薯蕷雞蛋黃粥:山藥50克研束,熟雞蛋黃l枚,先以山藥煮粥,再將雞蛋黃打碎,加入粥內(nèi)進(jìn)食。用于泄瀉日久、腸滑不固。

(3)一味山藥散:山藥適量,一半炒黃,一半生用,共研細(xì)末,米湯調(diào)食。用于噤口痢。

(4)一味薯蕷飲:山藥500克,煮湯代茶頻飲。用于陰虛發(fā)熱、虛勞喘嗽及一切陰虛虧損之證。此方也可用于消渴。

(5)珠玉二寶粥:山藥30克,柿霜餅1個(gè),薏苡仁30克,煮粥食。用于肺脾陰虛、飲食減少、虛熱勞嗽及一切陰虛之證。

(6)山藥甘蔗汁:山藥適量搗爛,甘蔗汁適量,和勻熱飲。用于痰氣喘息。

(7)山藥蓮子羹:山藥30克,蓮子10個(gè),調(diào)味作羹食。用于遺精、帶下。

(8)山藥茯苓粥:山藥、茯苓各半,粳米適量,煮粥食。用于小便多、滑數(shù)不禁。

(9)山藥羊肉羹:山藥50克,羊肉適量,調(diào)味作羹食。用于婦女帶下。

(10)山藥燉豬胰:山藥50克,豬胰1條,調(diào)味燉食。用于消渴。

(11)山藥粥:山藥30克,粳米適量,煮粥食。用于小兒盜汗。

(12)山藥參棗燉肉:山藥50克,人參5克,大棗5枚,豬肉適量,調(diào)味燉食。用于再生障礙性貧血。

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