涼拌豇豆的做法四
【材料】豇豆500克，干辣椒段15克，大蒜籽15克，精鹽3克，味精2克，胡椒粉1克，李錦記蒸魚豉油10克，香蔥（切末）5克，色拉油適量。
【做法】①把豇豆洗凈后，撕去筋絡后，摘成4厘米長的段入燒至五成熱的油鍋中炸至表皮起約皺并熟透時，撈出控油備用。②鍋留底油，下干辣椒段，大蒜籽（切碎）用小火煸出香味，與炸好的豇豆及各種調味料拌勻即成。
涼拌豇豆的做法五
【材料】豇豆，木耳，醋，白糖，精鹽，味精，麻油，蒜末。
【做法】①將豇豆去根洗凈，切成寸段。將蒜頭去皮洗凈，剁成蒜末備用。②木耳泡發(fā)，去蒂切塊。③坐鍋點火，加入適量清水燒沸。加一勺鹽，倒入豇豆和木耳，蓋鍋煮5分鐘這樣，用漏勺撈出瀝干。④將豇豆和木耳倒入盤中，加上蒜末，再加入醋，白糖，精鹽，味精，麻油適量，拌勻即可食用。
涼拌豇豆的做法六
【材料】豇豆500克，香油適量，鹽適量，花椒油適量，芝麻油適量，姜適量，大蒜適量，大紅浙醋適量，糖適量，雞粉適量。
【做法】①取鍋燒水，等水開了加上少許的鹽在里面。②然后把豇豆放水里焯一下，撈出來過涼水，然后瀝干水分備用。③把準備好的姜蒜都切成末（姜蒜適當多一些好吃）。④加入鹽，糖，香油，雞精，辣椒油，花椒油，姜蒜末攪拌均勻。⑤最后在放入大紅浙醋。
