白飯豆又名四季豆、云豆、白豆。為豆科植物菜豆的種子。江蘇、四川、河北、湖北等地有栽培。作蔬菜供食。下面我們談?wù)劙罪埗沟墓πc作用。
1、白飯豆的養(yǎng)生功效
本品以肥大者為佳。為滋養(yǎng)利尿養(yǎng)生食品。日常食之可滋養(yǎng)臟腑、通利小便。適于虛弱體質(zhì)、小便不利及無(wú)病強(qiáng)身者食用。常用養(yǎng)生方如飯豆炒肉絲等。
2、白飯豆的食療作用
中醫(yī)理論認(rèn)為，白飯豆食性甘、淡，平，有利尿消腫的作用。主要用于水腫、腳氣病。可配伍大蒜等同用。
3、白飯豆的吃法舉例
白飯豆大蒜湯：白飯豆100克，蒜米15克，調(diào)以白糖，煮湯食。用于水腫（《陸川本草》）。
【食法】宜煮食。
【宜忌】諸養(yǎng)生不忌。
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