豇豆又名長(zhǎng)豆、角豆、飯豆、腰豆、裙帶豆、漿豆等，為豆科植物豇豆的種子，全國(guó)大部分地區(qū)均有栽培。下面我們談一談豇豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效主要有哪些。
一、豇豆的醫(yī)學(xué)價(jià)值及功效
中醫(yī)理論認(rèn)為：豇豆性味甘，性平。入脾、腎二經(jīng)。治脾胃虛弱，泄痢，吐逆，消渴，遺精，白帶，白濁，小便頻數(shù)。服用方式：煎湯或煮食。氣滯便秘者慎用。
二、現(xiàn)代科學(xué)對(duì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的研究
現(xiàn)代研究：豇豆含大量淀粉、脂肪油、蛋白質(zhì)、煙酸、維生素B1、維生素B2、維生素C。煙酸以及鈣、鐵、鉀、鈉、鎂、氯等。
三、有關(guān)豇豆功效價(jià)值的幾個(gè)小配方
1．食積腹脹，暖氣：生豇豆適量。細(xì)嚼咽下，或搗絨泡冷開水服。
2．白帶、白濁：豇豆，藤藤菜。燉雞內(nèi)服。
3．糖尿?。呼梗◣ぃ?00 -150克，水煎，每日服1劑，吃豆渴湯。
4．便血：豇豆仁研成末，每日2次各服3克，用黃酒送下，連續(xù)數(shù)日，可治便血。
5．濕熱小便不利或脾虛濕盛帶下量多色白：豇豆蕹菜湯。豇豆150克，蕹菜150克，加水煎湯服。二物亦可以食油、鹽、醋等食之。
以上關(guān)于豇豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效，供參考。
