菠蘿有哪些營養(yǎng)價值?如何選購菠蘿?

2024-06-04

菠蘿原產(chǎn)于美洲,于16世紀(jì)50年代傳入我國。菠蘿酸甜多汁,營養(yǎng)豐富,含有大量的果糖。下面我們具體了解一下菠蘿有哪些營養(yǎng)價值,以及如何選購菠蘿等問題。

一、 菠蘿有何營養(yǎng)價值

菠蘿有何營養(yǎng)價值

菠蘿肉質(zhì)細(xì)嫩,每100克菠蘿含水分87.1克,蛋白質(zhì)0.5克,脂肪0.1克,纖維1.2克,尼克酸0.1毫克,鉀126毫克,鈉1.2毫克,鋅0.08毫克,碳水化合物8.5克,鈣20毫克,磷6毫克,鐵0.2毫克。

菠蘿的維生素c含量約是蘋果的4倍還多,其鉀含量也在眾多水果中名列前茅。再加上其多汁的口感與脆嫩的芯,深受大眾喜愛。

菠蘿中含有一種蛋白酶,人體對這種蛋白酶的敏感程度不同,輕則可造成口唇發(fā)麻、發(fā)癢甚至紅腫,重則出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、頭疼等過敏癥狀。

二、如何選購菠蘿

如何選購菠蘿

菠蘿果皮若呈橙黃且微帶紅色,有光澤,那么生長發(fā)育一般較為成熟,口味也更香甜。如果果皮還呈青綠色,就表示菠蘿還沒熟透,含有的糖分較低,口感會差很多。

同時,菠蘿頂部的葉子青翠鮮綠,通常表示其在生長過程中日照良好,又非常新鮮,吃起來更是味美多汁。

除了要掌握果皮發(fā)紅、果葉翠綠的鑒別方法之外,還有一些挑選香甜菠蘿的小竅門。一般來說,個頭較矮并且體粗的菠蘿果肉比個頭瘦長者要多,也更結(jié)實(shí),這樣的“矮胖子”也相對更好吃、更甜。買菠蘿的時候還要注意看大小,大個的菠蘿熟得比較透,比小個子“發(fā)育”得更好,味道比較甜。還可以仔細(xì)聞一下水果的底部,香氣越濃表示水果越甜。

三、菠蘿的功效與作用

菠蘿的功效與作用

1、清熱解暑:菠蘿含水分多,味道酸甜,夏季吃菠蘿還能清熱解暑、生津止渴。

2、增進(jìn)食欲:菠蘿具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴的等功效。菠蘿的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯,具有刺激唾液分泌及促進(jìn)食欲的功效。

3、利尿消腫:菠蘿水分含量多,且有大量的鉀、鈣以及糖分,可以起到利尿消腫的功效,適合高血壓、腎炎水腫以及咳嗽多痰者食用。

4、降壓降脂:菠蘿能促進(jìn)血液循環(huán)酶素來可以降低血壓,稀釋血脂,食用菠蘿,可以預(yù)防脂肪沉積。

5、美白牙齒:菠蘿酶還能有效去除牙齒表面的污垢,使牙齒亮白,牙齒黃的可以適當(dāng)?shù)氖秤貌ぬ}。

6、美容護(hù)膚:100克菠蘿果肉中,含維生素c30毫克,維生素c是一種抗氧化劑,可以抑制黑色素的形成,因此,菠蘿有美白皮膚,淡化色斑的功效。

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