柚子怎么剝皮?柚子肉和柚子皮的功效有哪些?

2024-06-04

柚子是蕓香科柑橘亞科柑橘屬喬木,又名柚、文旦、朱欒、內(nèi)紫等。據(jù)考證,柚子在我國已有3000多年的栽培歷史。

一、柚子怎么剝皮?

柚子怎么剝皮

用水果刀或者普通刀具沿柚子中間部分劃下刀痕。接著用湯匙圓頭部分戳入上半部分的柚子,用力將湯匙劃上一周。再將湯匙戳入柚子的下半部分,用力將湯匙劃上一周。最后用手旋轉(zhuǎn)柚子的上半部分和下半部分,就能取出果肉。

1、刀切法。可以用小刀沿著柚肉底部那條最明顯的白筋切開一條縫,然后順著這條縫往下開始剝柚子最里面的皮,就能很輕松剝下來了。

2、牙簽法。用手指甲直接撕開柚子果肉最頂上的皮,然后往下剝,剝到最難剝的白筋位置時,用牙簽挑剝掉白筋也能得到完整的柚肉。

二、柚子肉和柚子皮的功效

柚子肉和柚子皮的功效

輕輕剝開柚子黃綠色的外皮,晶瑩剔透的果肉便一覽無余,讓人垂涎欲滴。忍不住嚼上一塊兒,頓時感覺酸甜可口、脆嫩多汁……很多人都對柚子青睞有加,但在吃完柚子肉之后,不少人卻將厚厚的柚子皮隨手丟掉,著實可惜。那么,柚子肉和柚子皮到底有什么功效呢?

(1)降膽固醇:每100g柚子中含有150mg維生素c,可降低血液中的膽固醇。

(2)降血脂:柚子性寒、味甘酸,有助于下氣、消食、醒酒、健脾、增強毛細血管韌性、降低血脂等。

(3)減肥:柚子肉所含的熱量極低,每100g柚子肉中只含有0.6g脂肪,而且柚子肉含有膳食纖維,能夠增強飽腹感,是減肥人士的好幫手。

柚子肉營養(yǎng)豐富,柚子皮也功效頗多。柚子皮含有黃酮類化合物、天然色素、膳食纖維、檸檬苦素、香精油等活性成分,具有抗氧化、抗癌、抑菌等作用。大家可將柚子皮放在室內(nèi)以防止蚊蟲叮咬,也可放置在冰箱里除去異味;用柚子皮煮水泡腳能治療腳氣;用柚子皮煮水熱敷凍瘡,可修復(fù)凍傷等。

此外,如果感覺嗓子不舒服,可以飲用柚子茶。柚子茶的具體做法:將柚子皮在淡鹽水中先泡后煮,然后將其切絲,再與果肉一起放入鍋中,加冰糖煮至黏稠,最后用蜂蜜調(diào)味即可。

三、柚子皮泡水喝可以治療乙肝和癌癥嗎?

柚子皮泡水喝可以治療乙肝和癌癥嗎

有人愛吃柚子,有的人則選擇把柚子皮也吃了。這可不是愛屋及烏的問題,而是他們相信柚子皮泡水喝可以治乙肝、抗癌。

的確,柚子皮中含有柚皮苷等黃酮類化合物,研究發(fā)現(xiàn)這些物質(zhì)有一定的抗氧化、抗病毒、抑菌等功效,但目前的研究主要是細胞和動物實驗,幾乎沒有什么人體研究證據(jù),更沒有發(fā)現(xiàn)它有治療乙肝的奇效。

此外,還有一些研究發(fā)現(xiàn),柚子皮中含有的香精油具有使人體中樞神經(jīng)鎮(zhèn)靜的功效和減輕應(yīng)激性的作用。但是目前也沒有足夠證據(jù)顯示香精油中的成分可以治療乙肝或者抗癌。

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