河蝦的營養(yǎng)價(jià)值很高，有多方面主食用、藥用功效，它又名青蝦。南北各地均有分布。本文介紹河蝦的營養(yǎng)價(jià)值及功效，以及河蝦的功效有哪些，供參考。
一、河蝦的養(yǎng)生價(jià)值
河蝦性甘、溫，歸肝、腎經(jīng)。為溫補(bǔ)強(qiáng)壯養(yǎng)生佳品，日常食之可補(bǔ)五臟、溫腎陽、益精血、通乳汁。
河蝦適于腎陽虛弱體質(zhì)、婦女產(chǎn)后以及無病強(qiáng)身者食用，常用養(yǎng)生方如炒蝦腰、枸杞子炒蝦仁等。
二、河蝦的營養(yǎng)價(jià)值
食用河蝦可以補(bǔ)腎壯陽，通乳排毒。具體來說，多食河蝦有以下三個(gè)方面的意義：
(1)用于腎虛陽痿、腰膝酸痛。可單用炒食或配伍韭菜、豬腰等同用。
(2)用于產(chǎn)后乳汁不下。多配伍同用，須多食有效。
(3)用于寒性瘡瘍久不收口，麻疹、水痘初期，疹痘透發(fā)不暢。多配伍應(yīng)用。
三、有關(guān)河蝦的食療配方
(1)韭菜炒青蝦：韭菜100克，青蝦50克，炒食。用于腎虛陽痿。
(2)炒蝦腰：蝦仁50克，豬腎l枚，調(diào)以酒、姜、蔥、鹽等，炒食。用于腎虛腰膝酸痛。
(3)蝦米酒：鮮蝦米100克，調(diào)以料酒，煮湯食或佐以豬蹄湯。用于產(chǎn)后乳汁不下及乳少，食后其乳如泉（《本草綱目拾遺》）。
四、食用河蝦的宜忌
(1)蝦米的作用次于鮮蝦。
(2)烹飪加工宜煮透，不宜用腌漬和炸、烤等加工方法。
(3)本品性屬發(fā)物，多食易發(fā)風(fēng)動疾，生食尤甚。有陰虛火旺、皮膚瘡疥及過敏體質(zhì)者不宜食用。
