②肥水管理
追肥根據(jù)底肥施肥量及植株長勢而定。前期生長緩慢，在幼苗萌發(fā)至封行前，追施尿素8— 10千克/667㎡作苗肥。在莖葉生長盛期需肥量較大，可追施復(fù)合肥10—15千克/66㎡。每采收一次，可少量追肥一次。為提高人工栽培折耳根的香味和產(chǎn)量，在其生長中后期進行葉面追肥，噴施0.2%—0.3%的磷酸二氫鉀液2—3次。折耳根喜濕潤不耐干旱，因此干旱時要注意澆水，保持土壤濕潤，確保其正常生長發(fā)育。雨季注意排水，忌廂面積水。
③摘心去蕾
對地上莖葉生長過旺的植株，要進行摘心，抑制長高，促發(fā)側(cè)枝，并進行培土護根，促進地下莖生長，保證莖粗壯白嫩。去蕾可減少開花消耗養(yǎng)分，促進地下莖生長。
④輪作
因折耳根經(jīng)濟效益好，一些農(nóng)民為了省力，播種后連續(xù)種植，造成了土壤結(jié)構(gòu)破壞，肥力下降，病蟲害發(fā)生嚴重，產(chǎn)量下降，甚至絕收。采取輪作模式，特別是水旱輪作，可有效防止連作障礙。
四、病蟲害防治
折耳根本身帶有魚腥味，抗病蟲害能力較強，較少發(fā)病。但目前老種植區(qū)出現(xiàn)有白絹病、紫斑病，小地老虎、斜紋夜蛾等病蟲害。
1、白絹病
主要為害植株莖基和地下莖。播前用50%多菌靈800倍液對種莖浸種消毒。發(fā)病初期，發(fā)現(xiàn)病株帶土挖除并銷毀，病區(qū)施生石灰消毒，周圍植株用40%菌核凈可濕性粉劑800倍液、5%井岡霉素水劑1500倍液灌根。
2、紫斑病
當植株發(fā)病率達20%時噴酒3%多氧清水劑或78%科博（波爾·錳鋅）可濕性粉劑，隔7—10d噴1次，2—3次。
3、小地老虎
播前及時去除田間雜草，消滅部分蟲卵和雜草寄主。當為害株率達10%時或蟲口密度較高時，用40.7％樂斯本（毒死蜱）50ml溶解在1l水中，然后均勻拌入5千克切碎的鮮菜葉，傍晚均勻撒于地里。或用90%晶體敵百蟲0.25千克對水3千克，拌2.5千克切碎的新鮮青草或糠皮，傍晚均勻撒于田間，誘殺成蟲。
