白靈菇是阿魏蘑的商品名稱，是我國近幾年新馴化種植成功的珍稀食用菌種類，不僅外型美觀，而且味道鮮美可口。今天我們談?wù)劙嘴`菇的營養(yǎng)價(jià)值，以及白靈菇的功效與作用有哪些。
一、白靈菇的營養(yǎng)價(jià)值
其蛋白質(zhì)含量較高，占干菇的20%，而且還含有17種氨基酸和豐富的維生素D、各類多糖及各種礦物質(zhì)和微量元素，具有較高的醫(yī)療價(jià)值，是一種珍稀的天然保健食品。
白靈菇還含有豐富的真菌多糖，具有防癌抗癌作用。我國的白靈菇栽培研究起步較晚，但發(fā)展很快。
目前白靈菇作為一個(gè)有特殊商業(yè)價(jià)值的珍稀食用菌已被國內(nèi)外消費(fèi)者所接受，白靈菇栽培已成為各地人民群眾脫貧致富的重要門路。
二、白靈菇的功效與作用
白靈菇的功效與作用是多方面的，小編簡(jiǎn)單為你總結(jié)為以下幾個(gè)方面：
1.殺蟲消積
白靈菇是一種具有蔥蒜味的物質(zhì)，具有殺蟲、消食的作用，因此對(duì)于一些體內(nèi)積食、消化不良、體內(nèi)有蟲的人群來說，可以適當(dāng)?shù)爻砸恍┌嘴`菇。
2.調(diào)節(jié)血脂
白靈菇中所含的脂肪含量較少，且多為不飽和脂肪酸，食用后能夠與體內(nèi)的膽固醇結(jié)合生成膽固醇酯，從而可以降低體內(nèi)的膽固醇和甘油三酯含量，在一定程度上可以起到調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防心腦血管疾病發(fā)生的作用。
3.潤腸通便
白靈菇中含有豐富的膳食纖維素，食用后能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，幫助食物進(jìn)行消化和吸收，而且還能吸收腸道內(nèi)的水分，增加糞便的體積，因此對(duì)于一些便秘的人群來說，可以適當(dāng)?shù)爻砸恍┌嘴`菇，可以起到潤腸通便的作用。
4.增強(qiáng)體質(zhì)
白靈菇中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，食用后可以為人體補(bǔ)充多種營養(yǎng)物質(zhì)，能夠幫助人體組織器官維持正常的生理活性，而且其中所含的真菌多糖也能增強(qiáng)人體的免疫力。
