苜蓿為豆科苜蓿屬多年生草本植物，因產(chǎn)量高，適應(yīng)性廣，經(jīng)濟(jì)效益好而在國(guó)內(nèi)外有“牧草之王”的美稱(chēng)。本文介紹紫花苜蓿的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些，以及紫花苜蓿牧草的優(yōu)缺點(diǎn)，供參考。
一、紫花苜蓿的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些
紫花苜蓿含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、多種維生素及胡蘿卜素，特別是紫花苜蓿鮮嫩狀態(tài)時(shí)，葉片重量占全株的50％左右，葉片中粗蛋量比莖稈高1～1.5倍，粗纖維含量比莖稈少一半以上。
每100克苜蓿嫩莖葉含蛋白質(zhì)5.0克，脂肪0.4克，粗纖維2.4克，糖類(lèi)8克，胡蘿卜素3.28毫克，維生素B2為0.36毫克，維生素C92毫克，鈣103毫克，磷50毫克，鐵2.4毫克。
在同等面積的土地上，紫花苜蓿的可消化總養(yǎng)料是禾本科牧草的2倍，可消化蛋白質(zhì)是2.5倍，礦物質(zhì)是6倍。
二、紫花苜蓿牧草的優(yōu)點(diǎn)
（1）紫花苜蓿產(chǎn)量高
紫花苜蓿的產(chǎn)草量因生長(zhǎng)年限和自然條件不同而變化范圍很大，播后2～5年的每畝鮮草產(chǎn)量一般在2 000～4 000千克，干草產(chǎn)量500～800千克。
（2）利用年限長(zhǎng)
紫花苜蓿壽命可達(dá)30年之久，田間栽培利用年限多在7～10年左右。但其產(chǎn)草量在進(jìn)入高產(chǎn)期后，隨年齡的增加而下降。
（3）再生性強(qiáng)，耐刈割
紫花苜蓿再生性很強(qiáng)，刈割后能很快恢復(fù)生機(jī)，一般一年可刈割2～4次，多者可刈割5～6次。
（4）草質(zhì)好、適口性強(qiáng)
紫花苜蓿莖葉柔嫩鮮美，不論青飼、青貯、調(diào)制青干草、加工草粉、用于配合飼料或混合飼料，各類(lèi)畜禽都最喜食，也是養(yǎng)豬及養(yǎng)禽業(yè)首選青飼料。
三、紫花苜蓿牧草的缺點(diǎn)
紫花苜蓿種子小，苗期生長(zhǎng)速度慢，種植時(shí)要盡量避開(kāi)雜草瘋長(zhǎng)的季節(jié)。而且，在始花期如不及時(shí)收割，有時(shí)會(huì)有倒伏現(xiàn)象的發(fā)生。
紫花苜蓿不耐淹，雨季時(shí)，在水中浸泡幾天就會(huì)出現(xiàn)死亡的現(xiàn)象。
