一般認(rèn)為荷斯坦牛來源于歐洲原牛，經(jīng)長(zhǎng)期選育成為世界公認(rèn)的高產(chǎn)品種。下面我們了解一下荷斯坦牛的外貌特征是什么，了解一下荷斯坦牛的特點(diǎn)及其生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)。
1、荷斯坦牛的外貌特征
荷斯坦牛在毛色特征、體質(zhì)類型等方面仍表現(xiàn)出穩(wěn)定的遺傳性。乳用型荷斯坦牛頭狹長(zhǎng)、清秀、眼大、口方。角細(xì)長(zhǎng)，向前上方彎曲。鼻梁直。頸薄而長(zhǎng)，與頭肩結(jié)合良好，頸側(cè)有明顯縱行皺紋。垂皮薄而不過度發(fā)育。耆甲窄長(zhǎng)，背腰平直。胸長(zhǎng)寬，腹大而不下垂。尻長(zhǎng)、寬、平。
荷斯坦牛乳房體大，四乳區(qū)勻稱，前伸后延，附著良好，多呈盆形或圓形。四肢長(zhǎng)，關(guān)節(jié)明顯。骨骼結(jié)實(shí)，肢勢(shì)良好。蹄形正，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)。乳肉兼用型荷斯坦牛，頭短寬，眼大突出，耆甲、背腰寬平，胸寬深，肋骨開張好，肌肉豐滿，四肢短而開張。
2、荷斯坦牛的生產(chǎn)性能高
乳用荷斯坦牛產(chǎn)奶量為奶牛品種之冠，一般年產(chǎn)奶6 500~7 500千克，乳脂率3.6%~3.7%。近年來，加拿大選育的荷斯坦牛產(chǎn)奶量年平均達(dá)到9 300千克以上?？梢哉f，無論是一個(gè)泌乳期產(chǎn)奶量還是終生泌乳量，創(chuàng)世界記錄者均為荷斯坦牛，最高年產(chǎn)量達(dá)到2.4萬千克。
3、荷斯坦牛的適應(yīng)性強(qiáng)
目前全世界有奶牛近2.3億頭，其中荷斯坦牛2.07億頭，占90%左右。在世界范圍內(nèi)除非洲部分國家外，幾乎都有荷斯坦牛。荷斯坦牛分布之廣，適應(yīng)性之強(qiáng)，數(shù)量之多，是任何一個(gè)乳牛品種所無法相比的。目前的荷斯坦牛從生產(chǎn)性能上可分兩個(gè)類型。乳用型，以美國、加拿大為代表，日本也在向這個(gè)方向發(fā)展。乳肉兼用型，以荷蘭等歐洲國家的荷斯坦牛為代表。
4、荷斯坦牛的改良效果好
目前各國的荷斯坦牛，除極少量為引入純種后代外，絕大多數(shù)是和本地牛雜交的后代。實(shí)踐證明荷斯坦牛改良當(dāng)?shù)嘏ＰЧ诛@著。澳大利亞昆士蘭省培育的乳用荷斯坦牛，就是用英國荷斯坦牛同當(dāng)?shù)厣澄魍吡雠ｋs交選育成的。它適應(yīng)于澳大利亞炎熱的條件，具有耐熱和抗蜱性。
