死螃蟹能吃嗎?

2022-07-09

死螃蟹能吃嗎?死螃蟹不能吃,因為蟹死后蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)換為有毒的蛋白質(zhì)了,螃蟹死后體內(nèi)的細菌迅速繁殖并擴散到蟹肉中。下面就給大家介紹死蟹的危害。

螃蟹的營養(yǎng)價值雖然豐富,吃螃蟹也有很多講究,但螃蟹死了絕對不能吃。

死螃蟹能吃嗎

螃蟹是一種免疫力極強的食腐動物,吃的東西細菌病毒很多,但都被螃蟹的免疫力所壓制,一旦螃蟹死了,甚至還沒死,只是快死了,細菌病毒就會大量繁殖,并滋生出一些生物毒素。所有你只要看到螃蟹半死不活,沒精神,就最好別吃了。

螃蟹死了不能吃。螃蟹被捕獲后常因想掙脫而造成體內(nèi)乳酸增多,這會導(dǎo)致螃蟹死后體內(nèi)的細菌迅速繁殖并擴散到蟹肉中。細菌會分解螃蟹體內(nèi)的氨基酸,進而產(chǎn)生一種有害物質(zhì)“組胺”,引起過敏性食物中毒。

另外可能產(chǎn)生的物質(zhì)是“類組胺”,會引起嘔吐、腹痛、腹瀉,因此挑選時要注意。

螃蟹性味咸寒,對于經(jīng)常手腳冰泠(特別是女性)、體質(zhì)虛寒或是虛弱的人都不應(yīng)多吃?;蛘呤强梢栽谂胝{(diào)時多加些姜、蔥、蒜等辛香料,讓這些屬性較熱的配料,中和螃蟹屬性的涼?;蛘咴诔酝牦π泛蠛缺S糖姜茶,用以暖胃、去腥,并驅(qū)除寒氣。

另外,民間認為吃蟹前后不宜食用涼性水果,如柿子,其實就是為了避免再吃下太多涼性食物,造成身體虛寒而引發(fā)不適。

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