脊尾白蝦別名白蝦、五須蝦、絨蝦、迎春蝦，是我國重要的經濟蝦類。本文談談脊尾白蝦的形態(tài)特征與產地問題，并介紹一下我國脊尾白蝦的資源狀況，供參考。
1、脊尾白蝦的形態(tài)特征
體透明被淡白色。額角側扁、細長呈S形，基部隆起呈雞冠狀。額角中部下凹，末端上翹；雞冠狀隆起部上緣6－7齒，尖端上彎部上緣1齒；額角下緣3～6齒。
額角長度為頭胸甲長度的1.5倍左右，腹部第3至6節(jié)背面具明顯的縱脊，尾節(jié)後部有活動刺2對，尖端兩側具兩對小刺。
第一觸角柄伸至第2觸角鱗片的三分之二處，第一二步足末端鉗狀，其他三對未端爪狀。第二步足最強大，掌部甚寬，其鉗部長超出第一觸角柄末端。
2、脊尾白蝦的產地
脊尾白蝦的原產地是中國，中國沿海均有分布，但以中國山東省的青島地區(qū)最為有名
脊尾白蝦生活在近岸的淺海中，對環(huán)境的適應性強，適溫范圍2－39℃，水溫－3℃時也能生存，鹽度3～30‰的水體中均可生長，但在咸淡水中生長最快。
對低氧的忍耐能力差，低于1ｍｇ／L時，會因缺氧而死亡。
3、我國脊尾白蝦的資源狀況
脊尾白蝦是我國近海重要的經濟蝦類，其產量僅次于中國對蝦和中國毛蝦。
脊尾白蝦肉質細嫩，滋味很美，加工制成干蝦米，俗稱“海米”，經濟價值高，營養(yǎng)相當豐富。
除供鮮食外，脊尾白蝦還可加工成海米，其卵可制成蝦籽，也是上乘的海味干品。
