鰻魚(yú)別稱白鱔，是指屬于鰻鱺目分類下的物種總稱，外觀類似長(zhǎng)條蛇形的魚(yú)類，是世界上最純凈的水中生物。本文介紹鰻魚(yú)的產(chǎn)地分布、生活習(xí)性與生長(zhǎng)過(guò)程，供參考。
一、鰻魚(yú)的產(chǎn)地分布
鰻魚(yú)在中國(guó)主要分布在長(zhǎng)江、閩江、珠江流域、海南島及江河湖泊中，全世界鰻魚(yú)主要生長(zhǎng)于熱帶及溫帶地區(qū)水域。
除歐洲鰻及美洲鰻分布在大西洋外，其余均分布在印度洋及太平洋區(qū)域。
二、鰻魚(yú)的生活習(xí)性
1、環(huán)境：鰻魚(yú)喜歡在清潔、無(wú)污染的水域棲身，是世界上最純凈的水中生物，趨旋光性強(qiáng)、喜流水、好暖。
2、食性：鰻魚(yú)主要在夜間攝食，成體主食動(dòng)物餌料，白仔鰻主要攝食浮游動(dòng)物、水生昆蟲(chóng)和有機(jī)碎屑，體重5克左右的幼鰻即開(kāi)始捕食魚(yú)苗，100克體重的小鰻能夠追捕小魚(yú)、小蝦類，攝食水溫在12℃以上，即3~11月間，其中以6~7月和9~10月間強(qiáng)度較大。
3、性別：鰻魚(yú)的性別是后天環(huán)境決定的，族群數(shù)量少時(shí)，雌魚(yú)的比例會(huì)增加，族群數(shù)量多則減少，整體比例有利于族群的增加。
4、繁殖：鰻魚(yú)在陸地的河川中生長(zhǎng)，成熟后洄游到海洋中產(chǎn)卵地產(chǎn)卵，一生只產(chǎn)一次卵，產(chǎn)卵后就死亡，這種生活模式與鮭魚(yú)的溯河洄游性相反，稱為降河洄游性。
三、鰻魚(yú)的生長(zhǎng)過(guò)程
1、卵期：鰻魚(yú)卵期位于深海產(chǎn)卵地。
2、葉鰻：在大洋隨洋流長(zhǎng)距離漂游，此時(shí)身體扁平透明，薄如柳葉，便于隨波逐流。
3、玻璃鰻：在接近沿岸水域時(shí)，身體轉(zhuǎn)變成流線型，減少阻力，以脫離強(qiáng)勁洋流。
4、鰻線：進(jìn)入河口水域時(shí)，開(kāi)始出現(xiàn)黑色素，卻也形成養(yǎng)殖業(yè)鰻苗的補(bǔ)捉來(lái)源。
5、黃鰻：在河川的成長(zhǎng)期間，魚(yú)腹部呈現(xiàn)黃色。
6、銀鰻：在成熟時(shí)，魚(yú)身轉(zhuǎn)變成類似深似深海魚(yú)的銀白色，同時(shí)眼睛變大，胸鰭加寬，以適應(yīng)回游至深海產(chǎn)卵。
