娃娃魚是大鯢的俗稱，屬國(guó)家二級(jí)重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物。近年來，娃娃魚的價(jià)值受到社會(huì)各界的廣泛重視，現(xiàn)將娃娃魚的食用價(jià)值、藥用價(jià)值和觀賞價(jià)值介紹如下：
1、娃娃魚的食用價(jià)值
娃娃魚的肉質(zhì)潔白鮮嫩、肥而不膩，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是高級(jí)滋補(bǔ)保健珍品。被稱之為水中“活人參”，對(duì)人體滋補(bǔ)有奇效，身價(jià)昂貴。
據(jù)對(duì)娃娃魚營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)結(jié)果表明：它的肌肉蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，其中8種是人體必需的，氨基酸總量為91.92%，早在60年代曾為我國(guó)換取過大量外匯。
娃娃魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可開發(fā)許多系列保健珍品。
2、娃娃魚的藥用價(jià)值
據(jù)《本草綱目》記載，具有增進(jìn)食欲、補(bǔ)溢療虛、黑發(fā)美容、延年益壽、增強(qiáng)人體免疫功能、防癌健體等多種特殊用途。
其皮亦是治療槍傷、刀傷、燒傷、燙傷及各種創(chuàng)傷的上好藥物。
3、娃娃魚的觀賞價(jià)值
娃娃魚背部色彩斑瀾照人，前肢四指似手，后肢五趾如足，嘴特大叫聲宏亮，故名娃娃魚，壽命在兩棲動(dòng)物中是較長(zhǎng)的種類之一。
在人工飼養(yǎng)的條件下，可長(zhǎng)達(dá)50-60余年，野生狀態(tài)下也有存活130余年，因其體胖肥嫩，故也有人叫它“壽星魚”。
作為觀賞動(dòng)物為人們所喜愛，可使公園、動(dòng)物園和旅游區(qū)增添新奇色彩的特種動(dòng)物和難得的物種。
4、娃娃魚的科研價(jià)值
娃娃魚是現(xiàn)存由水生轉(zhuǎn)陸生兩棲動(dòng)物中較為原始的種類。在研究動(dòng)物進(jìn)化及其它科研與教學(xué)方面等都有一定的科研究?jī)r(jià)值。
