無公害蔬菜是指不含國家規(guī)定的不準含有的有害物質(zhì)，其他物質(zhì)的含量控制在允許范圍內(nèi)的蔬菜。本文介紹無公害蔬菜的標準與等級問題，并談談無公害蔬菜市場前景如何。
一、無公害蔬菜的“三個不超標”
1、農(nóng)藥殘留不超標，蔬菜里面不能含有禁用的高毒農(nóng)藥，其他農(nóng)藥殘留也不能超過允許量；
2、硝酸鹽含量不超標，蔬菜中硝酸鹽含量不能超過標準允許量，一般在432ppm以下；
3、廢物等有害物質(zhì)不超標，無公害蔬菜的廢物和病原微生物等有害物質(zhì)含量不能超過規(guī)定允許量。
二、無公害蔬菜的兩個等級
根據(jù)中國綠色食品發(fā)展中心的規(guī)定，通常將無公害蔬菜分為aa級和a級兩個級別。
1、AA綠色蔬菜
指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標準的產(chǎn)地，在生產(chǎn)過程中不使用化學合成的肥料、農(nóng)藥、獸藥飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和健康的物質(zhì)，按有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標準，并經(jīng)專門機構認定，許可使用aa級綠色食品標志的產(chǎn)品。
2、A級綠色蔬菜
指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標準的產(chǎn)地，生產(chǎn)過程中允許限量使用限定化學合成物質(zhì)。
“A”級綠色蔬菜在生產(chǎn)過程中，必須使用農(nóng)藥時，應選用低毒農(nóng)藥和個別中等毒性農(nóng)藥。但必須嚴格控制農(nóng)藥用量、使用濃度、使用次數(shù)。
三、無公害蔬菜市場前景如何
種植無公害蔬菜，對農(nóng)藥、環(huán)境的選擇以及作物的栽培方式都有一定的技術規(guī)范，尤其是在人人關注健康的的背景下，人們對無公害蔬菜還有綠色、有機蔬菜的需求十分迫切。
目前，蔬菜里面各種藥物殘留嚴重，人們對健康的要求也越來越迫切，所有無公害蔬菜的種植前景比較廣闊，但是目前這個只針對大城市高消費群體。
無公害蔬菜首先要有品牌和宣傳，質(zhì)量一旦有了保證，得到相關認證，就可以進入大的賣場和超市。
四、無公害蔬菜和綠色蔬菜哪個安全等級更高
無公害蔬菜和綠色蔬菜相比，綠色蔬菜的安全等級要更高一些。
無公害蔬菜是所有蔬菜最基本的安全要求，綠色蔬菜是目前的認證蔬菜，在種植過程中要求比較嚴格，不能使用化學合肥的肥料等對環(huán)境形成危害的物質(zhì)。
