紫菜的功效與作用(2)

2021-03-30

【功效】化痰軟堅(jiān)、清熱利水、補(bǔ)腎養(yǎng)心的功效,用于甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓等。

1、預(yù)防甲狀腺腫大:紫菜可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”,有軟堅(jiān)散結(jié)功能,對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途。

2、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育:紫菜富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦幼貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)和保健,含有一定量的甘露醇,可作為治療水腫的輔助食品。

3、預(yù)防腫瘤:紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%,有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

4、提高免疫功能:紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能,可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化,提高機(jī)體的免疫力。

紫菜的食用做法

1、紫菜包飯

【材料】蒸米飯200克,紫菜干50克,雞蛋150克,胡蘿卜100克,火腿腸100克,菠菜100克,豬肉松50克,鹽5克,白芝麻20克,香油10克。

【做法】①首先在溫?zé)崦罪堉蟹胚M(jìn)鹽、白芝麻、芝麻油,用手?jǐn)嚢杈鶆?,放在一邊晾著。②蛋打散后加少許鹽調(diào)味,入平底鍋中煎成蛋皮后切作長(zhǎng)條。③火腿、胡蘿卜切成長(zhǎng)條,入熱油鍋,炒至變軟,盛出備用。④拿出兩張紫菜鋪好,米飯倒在上面,用手弄散,鋪滿紫菜的四分之三的每個(gè)角落。⑤然后一次放上雞蛋條、胡蘿卜條、火腿條、菠菜、肉松等。⑥把紫菜卷起來(lái),一定要卷緊,最后再用刀把卷成條形的紫菜包飯切成1.5厘米的小片就可以了。

2、蝦皮紫菜湯

【材料】紫菜20克,蝦米50克,蔥3克,姜3克,鹽4克,香油4克。

【做法】①紫菜撕小塊,清水略泡,瀝干。蝦米用溫水浸泡片刻,撈出。姜切片,蔥切好。②鍋內(nèi)放水,燒開后放蝦米,再放紫菜、姜。③最后放蔥、鹽,出鍋前點(diǎn)香油即可。

與《紫菜的功效與作用(2)》相關(guān)的文章:

熱門文章