胡蘿卜播種最佳時(shí)間為小暑與大暑之間，但近年由于巿場需求，也出現(xiàn)了春播胡蘿卜。春播較早，一般在2月下旬至3月上旬進(jìn)行！
1、胡蘿卜種植的適宜溫度
胡蘿卜為半耐寒性蔬菜，發(fā)芽適宜溫度為20-25℃，生長適宜溫度為晝18-23℃，夜溫13-18℃，溫度過高、過低均對生長不利，胡蘿卜根系發(fā)達(dá)，因此，深翻土地對促進(jìn)根系旺盛生長和肉質(zhì)根肥大起重要作用。
2、胡蘿卜種植的土壤要求
土壤應(yīng)該為深厚的砂質(zhì)壤土，ph5-8較為適宜。要求土壤濕度為土壤最大持水量的60-80%，若生長前期水分過多，地上部分生長過旺，會影響肉質(zhì)根膨大生長。若生長后期水分不足，則直根不能充分膨大，致使產(chǎn)量降低。過于粘重的土壤或施用未腐熟的基肥，都會妨礙肉質(zhì)根的正常生長，產(chǎn)生畸形根。
3、胡蘿卜的苗期澆水與施肥
幼苗7～8葉時(shí)，趁土壤濕潤深鋤蹲苗，促進(jìn)主根下伸和須根發(fā)展，并抑制葉部徒長。經(jīng)10～20天肉質(zhì)根明顯膨大時(shí)，開始充分澆水，經(jīng)常保持土壤濕潤。3～4片真葉時(shí)每畝施硫銨2～3千克，過磷酸鈣3～4千克，鉀肥2～3千克。定苗時(shí)結(jié)合澆水每畝追磷酸二銨10千克，氯化鉀3～4千克，催苗茁壯而快速生長。在肉質(zhì)根開始生長時(shí)，追施速效有機(jī)液肥或磷酸二銨、氯化鉀等。春胡蘿卜在播種后90～100天采收;秋胡蘿卜則在嚴(yán)冬來臨前采收貯藏。
