油菜拱棚栽培包括覆蓋草苫的拱棚栽培和單層膜拱棚栽培。
(1)覆蓋草苫的拱棚栽培
覆蓋防寒草苫的中小拱棚，保溫性能優(yōu)于大棚。在自然平均氣溫低至0～8℃地區(qū)，冬季可利用覆蓋草苫的拱棚栽培油菜。
冬季栽培為縮短植株在棚內(nèi)的生長(zhǎng)期，應(yīng)提前利用溫室或保溫性能較好的拱棚育苗。
定植前清除地面殘株和雜草，普施腐熟有機(jī)肥，耕耙1～2次，耕深10～15厘米，耕耙后做平畦，畦大小依棚址面積而定，在兩畦之間留有水渠兼作業(yè)通路。做畦后每畦再施腐熟細(xì)糞，并與土壤混勻耙平，準(zhǔn)備定植。
油菜苗齡3～4片真葉、高12～15厘米時(shí)定植。起苗前在苗畦適量澆水，以便于起苗。起苗時(shí)采用拔苗定植，作業(yè)效率高，但傷根多，定植后緩苗慢。定植株行距為13厘米×18厘米。
定植后隨著植株的生長(zhǎng)，追肥2～3次，追肥后澆水。油菜株體小，生育期較其他蔬菜短，蒸騰量和蒸騰系數(shù)小，在薄膜覆蓋下栽培，土壤水分蒸發(fā)較慢，但根系分布入土淺，易受干旱及土壤保水力的影響。澆水應(yīng)分期進(jìn)行，每次少量澆水為宜，壯葉期結(jié)合追肥澆水2～3次。
拱棚覆蓋草苫栽培，前期的保溫指標(biāo)為日平均溫度15～20℃，壯葉中期為10～20℃，收獲前略低于中期。由于保溫指標(biāo)和外界溫度相差較大，須加強(qiáng)防寒設(shè)備和保溫管理。小拱棚覆蓋草苫冬季栽培，一般不通風(fēng)，如中午棚溫高達(dá)30℃以上和濕度較高時(shí)，可在棚體南側(cè)短時(shí)通風(fēng)降溫。
(2)春季單層膜拱棚栽培
幼苗期和壯葉前期植株生長(zhǎng)在拱棚內(nèi)，壯葉后期揭薄膜在露地生長(zhǎng)和收獲，較風(fēng)障陽(yáng)畦栽培的產(chǎn)品能提早10～20天上市。
以直播為主，育苗較少。直播播種期以當(dāng)?shù)卦缕骄鶜鉁夭坏陀?℃，一般在12月上旬至3月上旬。育苗可利用溫床、陽(yáng)畦等，苗期20～25天，應(yīng)加強(qiáng)保溫。
播種或定植前半個(gè)月，土壤即將解凍時(shí)整地、施肥和做畦。設(shè)棚前整平畦面，插綁拱架和蓋薄膜，使畦土早日增溫。棚向以東西延長(zhǎng)。在季風(fēng)較強(qiáng)地區(qū)，于風(fēng)向側(cè)方加設(shè)防風(fēng)障，有助于提高拱棚的保溫效果。
(3)單層膜拱棚覆蓋栽培
定植或播種初期，外界溫度和棚內(nèi)夜溫尚低，可在棚內(nèi)畦面短期覆蓋薄膜，以延緩夜冷時(shí)土溫外散和保持土壤濕度。棚內(nèi)地面覆蓋，能使棚內(nèi)溫度提高4～5℃。小拱棚白天密閉時(shí)，棚內(nèi)溫度經(jīng)常達(dá)到25℃以上，超過(guò)30℃時(shí)應(yīng)揭膜通風(fēng)降溫。初期通風(fēng)降溫卷起拱棚兩端薄膜，夜晚密閉。后期自然氣溫已高，早晨從拱棚南側(cè)和兩端揭薄膜底邊通風(fēng)降溫，直到全部解除。
春小棚栽培，由于前期苗小，薄膜覆蓋保濕性強(qiáng)及土溫低，到中后期棚內(nèi)土溫與氣溫已升高，后期揭除薄膜植株在露地生長(zhǎng)，土壤水分蒸發(fā)快。因此，中后期澆水量應(yīng)多于前期，全生育期澆水3～4次。油菜生長(zhǎng)期短，除基肥外，根據(jù)植株生長(zhǎng)需要，中后期結(jié)合澆水追施適量氮素化肥。
(4)單層膜覆蓋拱棚秋延遲栽培
一般北方地區(qū)多采用這種栽培方式，栽植時(shí)可選擇生長(zhǎng)迅速、耐寒性強(qiáng)的品種，于10月中上旬進(jìn)行直播。一般整好地施足底肥后，采用條播的方式，行距為25厘米。在播種前要澆足出苗水。當(dāng)幼苗長(zhǎng)出一片真葉后進(jìn)行第1次間苗，苗距2～3厘米。當(dāng)長(zhǎng)出3～4片真葉后進(jìn)行第2次間苗，苗距4～5厘米。植株長(zhǎng)至6片葉時(shí)定植，株距15～20厘米。定植后追施一次發(fā)棵肥，每1000平方米可施用22.5～30千克的硫酸銨。每次澆水之后要及時(shí)中耕．以利于提高地溫，促進(jìn)根系發(fā)育。當(dāng)植株長(zhǎng)到一定大小時(shí)，可根據(jù)市場(chǎng)需求適時(shí)采收。
