又名芹菜、香芹、蒲芹、藥芹、野芹和蘭鴨兒芹，為傘形科植物早芹的全草。
早芹為一年或二年生草本植物，有強(qiáng)烈香氣。莖圓柱形，上部分枝，有縱棱及節(jié)。單數(shù)羽狀復(fù)葉，倒卵形至矩圓形，裂片呈三角形狀圓形，尖端常見三裂，邊緣有粗齒。初春開白色小花，復(fù)傘形花序側(cè)生或頂生。全國各地均有栽培，春、夏季均可采割，洗凈炒食或生用。
味甘苦，性涼。入足陽明、厥陰經(jīng)。平肝清熱，祛風(fēng)利濕。用于高血壓病，眩暈頭痛，面紅目赤，血淋，癰腫。
內(nèi)服：煎湯，15 -25克（鮮者100-200克）；搗汁或入丸劑。外用：搗敷。
現(xiàn)代研究：莖葉含有芹菜甙，佛手柑內(nèi)酯、揮發(fā)油、有機(jī)酸、胡蘿卜素、維生素c及糖類等。旱芹具有抗菌，降壓，利尿等作用。附方
1．高血壓?。河蒙缜廴ジ磧簦瑩v絞鮮汁，每服40毫升，日3次，服時(shí)加溫，連服1-2個(gè)月。治療本病16例，有效14例，無效2例。對原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2．高膽固醇血癥：用旱芹根10個(gè)洗凈搗爛，加大棗10枚，水煎分2次服，每日1劑，15 - 20天為1療程。治療本癥21例，有效14例，占66．%
3．咳嗽：早芹根、陳皮各9克，飴糖30克，水煎服。
4．急性黃疸型肝炎、膀胱炎：早芹干500克，紅棗10枚，加水熬湯一杯，每天一劑食棗飲湯。
