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酒的發(fā)明是對飲食保健的一大貢獻(xiàn)

2017-09-10

《戰(zhàn)國策》載：“帝女令儀狄造酒，進(jìn)之于禹”。早在公元前21世紀(jì)的夏代，我國就已能人工造酒。

酒的發(fā)明是對飲食保健的一大貢獻(xiàn)。酒既是一種飲料，又對人體具有多種醫(yī)療保健作用，也可作為一種食療藥物，是食藥兼用之品。它能通血脈、行藥勢、御寒氣。

同時，以酒作為一種溶劑，還產(chǎn)生了以酒為劑型的藥酒或保健用酒。將各種中藥放入酒中浸制，可借助酒的通行血脈之性以增強藥勢，使藥力能迅速通達(dá)全身，故又有“酒為百藥之長”之稱。

藥酒的出現(xiàn)，進(jìn)一步豐富了飲食保健的內(nèi)容和手段，是中國古代的一大發(fā)明創(chuàng)造。由于酒對醫(yī)療保健的重大貢獻(xiàn)，故又有“臀”字從“酉”，即“醫(yī)”字由酒而來之說。