牡蠣肉的功效與營養(yǎng)價值

牡蠣肉具有養(yǎng)血安神，軟堅消腫之功效。主治煩熱失眠，心神不安，瘰疬等癥。牡蠣肉的功效與營養(yǎng)價值主要源于以下原因：

牡蠣肉含賴氨酸較多而賴氨酸對肝臟極為有利，對改善血液循環(huán)有顯著療效。

牡蠣肉含有牛磺酸，100克鮮蠣肉含1.13克。牛磺酸有以下幾方面功效

一是能保護(hù)視力，促進(jìn)幼兒的大腦發(fā)育。人體若缺乏?；撬釙T發(fā)失明和癩癇。

二是能降低血液中過多的膽固醇和膽汁中的膽固醇，既利于肝也利于膽，有降低血壓和預(yù)防膽結(jié)石的作用。

三是能促進(jìn)垂體激素分泌，改善體內(nèi)分泌系統(tǒng)狀況，調(diào)整新陳代謝。

四是能增強(qiáng)免疫能力。另外還有解熱抗炎、保護(hù)心臟、降低眼壓、解除疲勞等功效。能治療糖尿病，則是糖原改善了胰腺條件的效果。

牡蠣肉中含鋅較多

鋅在人體生理過程中有重要作用：參入酶的合成，促進(jìn)生長發(fā)育，促進(jìn)性成熟和生殖過程，促進(jìn)血的生成。所以國內(nèi)外都非常重視牡蠣的營養(yǎng)保健價值，制造出多種保健食品和藥物。