荸薺無論是作為蔬菜來吃，還是作為水果來吃，它的營養(yǎng)價(jià)值都是很高的。其實(shí)荸薺除了可以食用外，還可以作為藥物來用。下面我們了解一下荸薺的功效與作用。
荸薺的營養(yǎng)成分與功效
荸薺營養(yǎng)豐富，據(jù)分析每100克荸薺中含有蛋白質(zhì)1.5克，脂肪0.1克，鈣5毫克，磷68毫克，鐵0.5毫克，抗壞血酸3毫克。尤其是淀粉含最較高，加上低聚糖和單糖，每100克大約含有21克。
荸薺的藥用功效與作用
荸薺的藥用功能，也深得醫(yī)家重視?！读_氏會約醫(yī)鐿》記載“荸薺益氣安中，開胃消食，除熱生津，止痢消渴，治黃疽，療下血，解毀銅”?！侗静菥V目》說它“瞇甘，微寒，滑，無毒。主消渴痹熱，溫中益氣，下丹石，消風(fēng)毒。除胸中實(shí)熱氣”。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為荸薺味甘性寒，有清熱化痰，消積之功效?？芍螣岵∠?、黃痘、目赤，咽喉腫痛、小便赤熱短少、痞積等癥。
有關(guān)荸薺功效作用的醫(yī)學(xué)配方
1．荸薺30克，大麥稈60克，烏虹豆90克，共煮食，分兩次服，可治膨脹。
2．去芽荸薺、紅皮甘蔗（連皮去節(jié)）、蓮蒂各30克，水煎當(dāng)茶飲，可治麻疹后咳嗽。
3．荸薺去皮，切片磨抹牙肉,3次／日，可治小兒馬牙。
4．荸薺5個(gè)洗凈，去皮搗爛，敷于患眼，3次／日，可治急性結(jié)膜炎初發(fā)。
5．荸薺粉、輕粉各等份，研細(xì)面，每用少許點(diǎn)在泡上，3次／日，可治泡性角膜炎。
