山藥是薯蕷科薯蕷屬的一種植物，有比較悠久的歷史，曾是清代貢品，與瓊珍靈芝搭配一起煮粥，可以和排骨清燉。本文介紹一下山藥種塊的處理方法，以及山藥的栽植要點(diǎn)。
一、種植山藥如何整地挖溝
山藥種植要選擇地勢(shì)高燥、排水良好、土層深厚、松軟的沙壤土或輕壤土田塊，要求上下土質(zhì)一致，土壤以微酸到中性為宜。山藥不宜連作，一般應(yīng)隔2－－3年輪作1次。
挖栽培溝時(shí)一般溝距1米左右，深0.6～1.0米，寬25公分。挖溝時(shí)將表土和下層土分開堆放，使土壤得到充分風(fēng)化。
春季土壤解凍后，先將下層土壤填入溝內(nèi)，再將表土填入，使之不亂土層。
結(jié)合填土一般畝施土雜肥1000－－1500千克，磷肥50千克－70千克、碳銨25千克－30千克、硫酸鉀25千克－30千克施入其上。
二、山藥種塊的處理方法
在種植前20－25天選符合所栽品種特征的無病塊極上端較硬的根頭作種，將其一端斷面在消石灰粉中蘸一下，然后放太陽下曬幾天，以殺菌和促進(jìn)發(fā)芽。
若要增加繁殖系數(shù)，必須將塊根切斷繁殖。即選長(zhǎng)1m左右，橫徑2.4－4.5公分的較細(xì)塊根，切分成15－20公分長(zhǎng)的若干小段，并用毛筆記上、下端，然后將每個(gè)斷面蘸石灰，橫放太陽下曬種，一直曬到段頭有細(xì)裂縫為止。
曬種期要輕拿輕放，以防擦傷。同時(shí)要做好防風(fēng)、防雨和防霜凍工作。
三、山藥的栽植要點(diǎn)
山藥栽培溝填入土肥后，溝上做成1米左右寬的平畦。栽植時(shí)在平畦中間開深10公分左右寬的栽種溝，然后澆水。
待水滲下將山藥栽子按株距15～20公分單行平鋪到溝內(nèi)，每畝栽4000株左右。蓋土8～10公分，再加蓋地膜保墑，增加土壤溫度，促進(jìn)出苗。
利用“山藥豆”繁殖山藥栽子的，可一畦中兩行，提高繁殖系數(shù)，行距40～50公分，株距10公分左右。每畝栽12000株左右。
四、栽后管理
山藥的莖葉喜高溫干燥的環(huán)境，不耐霜凍。塊根日平均溫度10℃以上開始發(fā)芽，發(fā)芽的適宜溫度為25℃左右。莖葉生長(zhǎng)以25℃－28℃為最適，塊莖膨大以20℃－24℃最快。
1、搭架引蔓：山藥的地上莖細(xì)嫩，出苗后應(yīng)及時(shí)支架扶蔓。按山藥莖右旋的特性，引蔓盤旋上升，架高1米左右。如主蔓基部側(cè)枝過多，也可適當(dāng)摘除，以利通氣透光。在葉腋間有大量“山藥豆”形成時(shí)，也可及早摘除一部分，以節(jié)省養(yǎng)分。
