二、田間管理
出苗期常保持土壤濕潤(rùn)。雨季注意排水防澇。注意松土除草。定苗后進(jìn)行第1次追肥時(shí)，每畝施稀人糞尿500千克或尿素3～5千克，6～7月進(jìn)行第2次追肥時(shí)，每畝施磷銨30千克。第2年和第3年在植株返青后每畝施腐熟餅肥40～50千克，在6月下旬封壟前溝施磷銨30～40千克，施后蓋土并澆水。
三、采收與加工
栽后2～3年采收。一般于秋末莖葉枯萎或春季萌芽前采挖。采挖時(shí)要深挖以防斷根。根挖出后抖去泥土，剪去莖葉，晾曬至半干時(shí)撞去外皮，再迅速曬干或烘干。避免在強(qiáng)光下曝曬，曝曬過度會(huì)使顏色變紅。要防止被雨淋濕，雨淋后顏色變綠或變黑，影響質(zhì)量。成品以緊實(shí)無(wú)孔洞，內(nèi)呈鮮黃色為上品。一般3～4千克鮮根可加工成1千克干品。一般畝產(chǎn)干品200～300千克，高者可達(dá)380千克以上。
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