猴頭菇是中國(guó)傳統(tǒng)的名貴菜肴，肉嫩、味香、鮮美可口，是四大名菜之一。主治食少便溏、神經(jīng)衰弱、眩暈、陽(yáng)痿等病癥。今天我們講的是猴頭菇室內(nèi)簡(jiǎn)易袋栽培技術(shù)，供朋友們參考。
1、猴頭菇的培養(yǎng)基配方
猴頭菇菌絲在25℃左右生長(zhǎng)良好，在南方稍做溫控，周年均可生產(chǎn)。常用的培養(yǎng)基配方為：
①含木屑配方。闊葉木屑78％、麥麩20％。
②以棉籽殼為主的配方。棉籽殼98％、石膏1％，白糖1％。配制時(shí)，將白糖先溶于水，其他原料拌勻，邊拌邊加水，糖液也加入，使其含水量達(dá)到50％－60％，手捏料時(shí)不滴水為宜。
③玉米芯配方。玉米芯78%,麥麩20%,蔗糖、石膏粉各1%。
④廢紙配方。廢紙75%,麥麩22%、尿素1%,蔗糖、石膏粉各1%。
2、猴頭菇培養(yǎng)料的裝袋方法
一般可用聚乙烯塑料袋，大小規(guī)格17×28×0.05公分為宜。
裝料時(shí)不要松裝，要不斷振動(dòng)、壓實(shí)，裝至距袋口10公分左右處，用大頭粗2公分，一端尖頭圓木棍，棍子上端套上一個(gè)口徑為3公分的聚丙烯頸圈，將袋口折回，用橡皮筋扎在頸圈上，用雙層牛皮紙包住袋口和棉塞（防止滅菌時(shí)受潮）然后進(jìn)行滅菌。
3、猴頭菇如何滅菌和接種
聚乙烯袋在常壓滅菌6小時(shí)到8小時(shí)（土蒸鍋）冷卻后接種，接種時(shí)在無菌箱內(nèi)酒精燈火焰上方。挑取蠶豆大小猴頭菌種一塊，接到已滅過菌的培養(yǎng)袋內(nèi)，然后塞好棉塞。
4、猴頭菇菌絲的培養(yǎng)須知
猴頭菇菌絲接種后將培養(yǎng)袋置在20℃一25℃條件下培養(yǎng)30－40天，菌絲即可長(zhǎng)滿全袋，形成菌膜。
室內(nèi)濕度保持在80－90%％，可通過地面潑水，空間噴霧來調(diào)節(jié)濕度，保持室內(nèi)空氣新鮮，有散光射入，10－15天，就可培育出50－100克/袋鮮猴頭，可采猴頭2－3次，每袋可產(chǎn)猴頭100－200克。
