3、菇前管理：出菇前的管理主要是保溫發(fā)菌，室內(nèi)注意通風(fēng)，陽畦注意溫度變化。并及時(shí)觀察料面有無雜菌污染，應(yīng)及時(shí)采取相應(yīng)措施。
4、菇后管理：出菇后菇房最好保持20～25℃之間，注意通風(fēng)，給予一定散射光照，促進(jìn)原基分化。幼小菇蕾不能直接噴水，應(yīng)提高空氣相對濕度，菌蓋展平需水量最大，此時(shí)應(yīng)加噴水。
四、鳳尾菇一定要適時(shí)采收
鳳尾菇一般播種后30天可采收第一批菇，共采收3～4批；當(dāng)子實(shí)體轉(zhuǎn)入成熟期，菌蓋充分展開，邊緣上卷時(shí)，應(yīng)及時(shí)采收。
采收一批后，應(yīng)將床面進(jìn)行一次清理，并將料稍加壓實(shí)，停水3～4天，讓菌絲充分恢復(fù)并積累養(yǎng)分后再補(bǔ)水。
