葡萄冬季修剪時保留結(jié)果母枝的數(shù)量多少，會影響來年葡萄產(chǎn)量、品質(zhì)和植株的生長發(fā)育情況。
結(jié)果母枝剪留過少，來年抽生結(jié)果枝量不足，導(dǎo)致產(chǎn)量降低；結(jié)果母枝留過多，就會枝蔓密擠，負載量過大，光照不足，導(dǎo)致落花落果和病蟲害發(fā)生，使產(chǎn)量與品質(zhì)下降，并且會影響越冬和來年產(chǎn)量。
因此，冬季修剪必須根據(jù)植株實際生長情況，確定合適的負載量，剪留適當?shù)慕Y(jié)果母枝數(shù)量。適宜的負載量的確定通常采用下列計算公式：
每畝地要留的結(jié)果母枝數(shù)＝每畝園要求產(chǎn)量（千克）／每母枝平均留結(jié)果枝數(shù)×每果枝平均穗重數(shù)×每果穗平均重量（千克）；每株剪留母枝數(shù)（個）＝每畝計劃剪留母枝數(shù)／每畝株數(shù)；每株平均留芽量一計劃每畝葡萄產(chǎn)量（千克）／每畝定植株數(shù)×結(jié)果枝占芽眼的比率×每果枝平均穗數(shù)×每果穗平均重量（千克）
由于自然損傷和人為機械損傷可能會損傷部分芽眼，所以單位面積實際剪留的母枝數(shù)要比計劃出的留蔓數(shù)多10%～15%。
值得注意的是，在土質(zhì)與管理良好的條件下，葡萄幼樹花芽容易分化，負載量大，所以合理控制負載對保證幼樹健壯生長和穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)有十分重要的作用。
