中國櫻桃適應(yīng)性廣，種類繁多，有許多地方良種。
(1)安徽太和的大鷹嘴櫻桃：果較大，卵圓形，先端有尖嘴；果柄細(xì)長，果皮較厚，易于果肉分離，完熟后呈紫紅色，鮮艷；汁多，昧甜，品質(zhì)上。
(2)安徽太和的金紅桃櫻桃：果圓球形，果皮金紅色，肉質(zhì)厚而致密，味甜，最宜制蜜干，成品色鮮透明，甚美觀，為目前優(yōu)良加工用品種。
(3)南京盤絲櫻桃：果型大，汁多昧甜，肉質(zhì)細(xì)膩，果色鮮艷，早熟豐產(chǎn)。果柄細(xì)長，向下垂掛。
(4)南京東塘櫻桃：果實圓形，鮮艷，豐產(chǎn)，為當(dāng)?shù)氐膬?yōu)良品種。
(5)浙江諸暨的短柄櫻桃：果大，最大可達(dá)3.13克，扁圓球形，果肉細(xì)麗多汁，酸甜適度，皮薄，果柄短，為中國櫻桃生食品質(zhì)最佳者。
(6)山東萊陽的短枝櫻桃：個頭大，品質(zhì)好。枝采節(jié)間短，株型緊湊，可進(jìn)行設(shè)施栽培，近年發(fā)展很快。
大櫻桃可分為哪幾個品種群
根據(jù)果實外表顏色可分為紅紫和黃色兩大類，其中每一類都各包括兩大品種群，即硬肉品種群和軟肉品種群。
(1)紅紫類：
①硬肉品種群。果實心形，果皮鮮紅色，果點明顯，果肉脆硬，果汁中多，成熟期中晚，較耐貯運。如紅櫻桃、紅豐、紫櫻桃、晚紅、秋雞心。
②軟肉品種群。果實寬心形或圓形，果皮紅色至黑紫色，肉質(zhì)較軟，果汁多，耐貯運性差，熟期較早，5月下旬成熟，如大紫、平頂紅、牛心、雞心、小紫、紅燈等。
(2)黃色類：
①硬肉品種群。果實心形至寬心形，果皮黃色，向陽面染紅暈，有光澤，果肉脆硬，果汁中多，耐貯運，中晚熟。如那翁（包括煙臺1號、煙臺2號）、晚黃（包括晚黃1號、晚黃2號）。
②軟肉品種群。果實圓球形，淡黃色，向陽面染紅暈，果皮薄，果肉軟，不耐貯運，中早熟，如黃玉。
